味楽（みらく）
［住所］港北区新横浜2-14-21ラ博
［電話］045-471-0503
［営業時間］1100-2130、土1100-2200、日祝1030-2130
［定休日］無
［アクセス］JR・横浜市営地下鉄ブルーライン新横浜駅下車。徒歩5-10分。
［ジャンル］利尻
［座席］多数
［駐車場］有り
焼き醤油ラーメン 900円
2017年3月1日から開店する利尻島の味楽（みらく）での試食会におじゃましました。試食会は開店前日の2月28日。食したのは、定価900円の焼き醤油ラーメンと、同じく100円のとろろ昆布トッピング。試食会なので無料で食べられます。利尻島へ行くには、飛行機とフェリーを乗り継ぎ8時間かかります。しかも本店の営業時間は昼の2時間30分。つまり出発した日には食べられないというハードルの高いラーメンなんです。利尻島といえば、日本三大昆布の一つの利尻昆布があまりにも有名です。スープにはその利尻昆布を使っており昆布の香り高い淡麗なあっさり系のラーメンを想像していました。
出てきたラーメンは、見た目は濃い醤油色。あっさりと想像が覆されました。スープは、昆布も効いていますが豚骨・鶏ガラの動物系スープの強さが目立っています。醤油ダレをラードで焦がしているのでしょうか、香ばしさが引き立ちます。ニンニクの香りもします。麺は西山製麺のいわゆる札幌ラーメンでおなじみの黄色くて太い縮れ麺。淡麗系ではなくガツン系のラーメンです。具には利尻昆布が長方形に切られて入っているのが特徴的です。（2017/2）
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