桂花 横浜ビブレ店
（けいか よこはまびぶれてん）
住 所：横浜市西区南幸2-15-13 横浜ビブレ21BF
電 話：045-314-6351
営業時間：1100-2045
定休日 ：火(不定)
アクセス：横浜駅相鉄口（相鉄ジョイナス）を出てよこはまパルナードを進む。しばらく行くと右手に横浜ビブレ21があり、その地下1F。
ジャンル：熊本
座 席：カウンター14席、四人用テーブル3卓
行った日時：20000203(木)1745
食べたもの：こたろうめん 800円
コメント：仕事で横浜に来たが時間があるので、どこかでラーメンをと考える。吉村家もあるが、混んでいるだろうと予測し、桂花へ。有名店で名前は何度も聞いていたが未食であった。桂花とはご存じ熊本ラーメンの店。ビブレの地下1F（半地下のよう）の片隅にひっそりと佇んでいる。メニューは、桂花ラーメン（650円）、太肉麺（ターローメン 900円）、こたろうめん（800円）、阿蘇ラーメン（700円）、わかめん（700円）、焼叉麺（800円）など。太肉麺のミニ版のこたろうめんを注文。
スープは、白濁とんこつだがニンニクの風味の利いたもの。熊本ラーメンの味はなんつッ亭で覚えたので、ついそれと比較してしまう。なんつッ亭に比べるとマイルドであっさりしている。温度もちょっとぬるいかなぁ。麺は、細麺ストレート。無添加麺で、熊本の自社工場から毎日空輸されるらしい。具は、太肉（2）・キャベツ（生）・味玉子（1/2）・メンマ・茎ワカメ・ネギ。太肉とは豚の角煮のことで柔らかく煮込んである。キャベツのシャキシャキした歯ごたえも楽しめる。